Cinco recetas para volver a los buenos hábitos.

Los excesos festivos van quedando atrás y quien más quien menos se ha excedido en estos días navideños y como consecuencia tenemos encima algún kilo de más.

Pero ya todo eso se ha acabado y toca volver a recuperar la buena alimentación y perder los kilos recuperados. Así que hoy vamos a ver algunas ideas de receta muy, muy ligeras con las que podemos volver a comer sano y que además están deliciosas.

Empezamos con la primera. Los ingredientes son siempre para dos personas.

FILETE DE BACALAO AL VAPOR CON VERDURITAS

Ingredientes.

  • Dos filetes de bacalao de aproximadamente 150-200 gramos cada uno.
  • 300 gramos de calabacín
  • 200 gramos de zanahoria.
  • Medio pimiento rojo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil.

Elaboración: Lo primero vamos a lavar las verduras y cortarlas en rodajas finas.

Las verduras y los filetes de bacalao los vamos a cocer al vapor. Una vez cocidos los repartimos en los platos salpimentamos al gusto, espolvoreamos con perejil y les ponemos un hilo de aceite de oliva.

TORTILLA DE ESPINACAS Y GUISANTES

Ingredientes

  • Cuatro huevos.
  • 100 gramos de espinacas.
  • 100 gramos de guisantes.
  • Sal y pimienta.
  • Media cebolla.

Elaboración: Vamos a cocer también al vapor las espinacas y los guisantes. Puedes utilizar verduras congeladas porque nutricionalmente son iguales.

Trocear la cebolla muy finamente.

Batir los huevos y salpimentar al gusto.

Mezclar las espinacas y los guisantes ya cocidos con los huevos batidos y la cebolla.

Poner la mezcla anterior en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de oliva. Dejar que el huevo se cuaje por los dos lados y ya está lista para comer.

BROCHETAS DE GAMBAS Y VIEIRAS

Esta es una receta deliciosa que también nos puede servir para una comida un poco más especial pero en la que podemos seguir controlando.

Ingredientes

  • Cuatro vieiras
  • 300 gramos de gambas ya peladas.
  • Perejil.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pinchos para brochetas

Elaboración: En los pinchos para brochetas vamos poniendo alternativamente gambas y vieiras. En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite y cuando este bien caliente doramos en él las brochetas por los dos lados.

Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con perejil y seguimos dorándolas hasta que estén hechas.

PANACOTAS LIGERAS  A LA LIMA

Ingredientes

  • Una hoja de gelatina.
  • Dos limas.
  • Ocho cucharadas soperas colmadas de queso fresco batido 0% de grasa.
  • Stevia.

Elaboración: Lo primero vamos a disolver la hoja de gelatina en agua fría.

Exprimir las limas y rallas su piel. En una cacerola ponemos a calentar a fuego lento el zumo de las limas, la ralladura de su piel y el agua con la hoja de gelatina removemos constantemente hasta que la gelatina esté muy bien disuelta.

Añadimos el queso fresco batido y la stevia al gusto y mezclamos todo bien, lo repartimos en unos vaso y lo dejamos en el frigorífico al menos durante una hora.

VASITOS DE GELATINA DE LECHE CON ARÁNDANOS

Ingredientes

  • 250 ml de leche desnatada.
  • 250 gramos de arándanos frescos.
  • Stevia.
  • Media cucharada sopera de agar-agar

Elaboración: Llevamos la leche a ebullición y le añadimos la cucharada de agar-agar y lo dejamos hervir durante un minuto más.

Retiramos del fuego y añadimos la stevia. Dejamos que enfríe totalmente y  repartimos la mitad en los vasos, ponemos en el medio unos arándanos y repartimos la otra mitad y decoramos de nuevo con arándanos.

Dejamos en el frigorífico como mínimo durante 3 horas.

 

Bueno pues aquí tenéis unos platos muy saludables y ligeros para comer rico y sano. Como veis son todo recetas muy fáciles y rápidas de preparar. Espero que os guste…ya veis una vez más que comer sano no es aburrido y que hay muchas opciones.

Buenos y saludables días!!!

 

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