San Jacobo de brócoli

Me gusta el brócoli y qué rico me ha quedado este plato.

Lo he visto en un muchos sitios así que al final me he decidido a hacerlo, no del todo convencida esa es la verdad, pero ha quedado delicioso, le ha gustado a todo el mundo incluso a aquellos que no les gustan mucho las verduras y menos el brócoli, que es una verdura con pocos fans si no eres totalmente enamorado del verde,  jajaja!!!!

Además es muy fácil de hacer aunque en principio me parecía complicado dar una buena forma al san Jacobo.

Bueno, lo primero que es un san Jacobo? Puede haber quien no lo sabe..

Un san Jacobo es un plato que en principio es muy poco saludable y es una loncha de jamón de York alrededor de una loncha de queso que se reboza en pan rallado y huevo y que después de fríe. Es una fritura, poco adecuada si quieres comer sano y perder peso.

La receta de hoy es un san Jacobo porque lleva jamón york y queso, pero nada de pan rallado y por supuesto esta hecho al horno.

El principal componente es el brócoli, verdura muy saludable con una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.

Vamos con la receta.

Ingredientes (para dos personas)

  • Un brócoli de tamaño mediano.
  • Un  huevo.
  • Dos lonchas de jamón de York.
  • Dos lonchas de queso bajo en grasa.
  • Ajo.
  • Sal y pimienta.

Elaboración: Lo primero lavamos los ramilletes de brócoli y lo cocemos al vapor, debe de quedar cocido al dente.

Una vez cocido lo trituramos con la ayuda de un tenedor, no debemos de hacerlo puré sino que debe de tener textura, es decir se debe de notar algún pequeño trocito de brócoli.

Añadimos el huevo y el ajo picado muy finito y salpimentamos. Lo mezclamos todo muy bien.

Forramos una bandeja de horno con papel de horno, ponemos porciones de la mezcla de brócoli. Y con la ayuda de una cuchara les vamos dando una forma rectangular.

Encima de la base de brócoli ponemos jamón de York y queso en lonchas.

Encima colocamos otra porción de la masa de brócoli y le damos también forma de rectángulo.

Lo horneamos a 200ºC durante unos 20 minutos dependiendo un poco del horno ya sabes…

Pues ya tienes un plato de verduras que les van a gustar hasta a los niños.

Lo mejor en comerlos calientes para que el queso este bien fundido y cremoso.

Buenos y saludables días!!!

 

Un comentario sobre “San Jacobo de brócoli

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