Hoy vamos a hablar de otra verdura: la alcachofa.
Muy famosa en dietas de
adelgazamiento por
su poder diurético y depurativo…Quien no ha oído hablar de la dieta de la
alcachofa?…pero no, no vamos a hablar de ella por supuesto, no vamos a hablar
de dietas milagro, ni de alimentos mágicos. Pero sí de los valores nutricionales de la alcachofa.
adelgazamiento por
su poder diurético y depurativo…Quien no ha oído hablar de la dieta de la
alcachofa?…pero no, no vamos a hablar de ella por supuesto, no vamos a hablar
de dietas milagro, ni de alimentos mágicos. Pero sí de los valores nutricionales de la alcachofa.
La alcachofa puede
formar parte de tú dieta cuando quieres adelgazar, claro que sí; su principal
componente es el agua y por lo tanto es una verdura muy baja en calorías, solo 44 kcal por 100 gramos…perfecta
para una dieta.
formar parte de tú dieta cuando quieres adelgazar, claro que sí; su principal
componente es el agua y por lo tanto es una verdura muy baja en calorías, solo 44 kcal por 100 gramos…perfecta
para una dieta.
También aporta gran cantidad de fibra por lo que tiene un efecto saciante y además nos viene bien
para regular el tránsito intestinal.
para regular el tránsito intestinal.
Además tiene un oligosacárido: la inulina, este oligosacárido llega al intestino sin apenas sufrir
modificaciones y allí favorece el desarrollo de bacterias beneficiosas y evita
la multiplicación de bacterias perjudiciales. Además también evita el
estreñimiento y es beneficioso para las personas diabéticas porque ayuda a que
la absorción de los hidratos sea más lenta y por lo tanto a disminuir su índice
glucémico.
modificaciones y allí favorece el desarrollo de bacterias beneficiosas y evita
la multiplicación de bacterias perjudiciales. Además también evita el
estreñimiento y es beneficioso para las personas diabéticas porque ayuda a que
la absorción de los hidratos sea más lenta y por lo tanto a disminuir su índice
glucémico.
La alcachofa tiene también otra sustancia llamada cinarina, responsable de su sabor
amargo, que favorece el funcionamiento de la vesícula biliar y por lo tanto
ayuda a la digestión de las grasas.
amargo, que favorece el funcionamiento de la vesícula biliar y por lo tanto
ayuda a la digestión de las grasas.
Otros componentes que tienen las alcachofas son:
- Ácido clorogenico que tiene un efecto antioxidante.
- Esteroles: son sustancias con una composición química
parecida al colesterol y por lo tanto dificultan la absorción del colesterol
animal en el intestino. - Cinarosido: es un flavonoide y también tiene efectos antinflamatorios.
La alcachofa también tiene efectos diuréticos, por lo que es útil si hay retención de líquidos
por su efecto drenante.
por su efecto drenante.
Pero además de todas estas sustancias también es rica en minerales principalmente
potasio, fósforo y calcio. Y en vitaminas,
sobre todo vitamina B1 y B3 y pequeñas cantidades de vitamina C.
potasio, fósforo y calcio. Y en vitaminas,
sobre todo vitamina B1 y B3 y pequeñas cantidades de vitamina C.
Así que ya sabemos lo beneficioso que es comer alcachofas.
Además de estar muy buenas tiene efecto
laxante, diurético y pocas calorías.
Además de estar muy buenas tiene efecto
laxante, diurético y pocas calorías.
Ideales para ser incorporadas a tu dieta si quieres
adelgazar.
adelgazar.
Buenos y saludables días!!!