Hoy tenemos una receta de arroz con un toque exótico gracias a la piña.
Es una receta muy fácil y rápida de hacer, perfecta para todos los que dicen que no saben cocinar y además es una receta barata con la que puedes aprovechar ese arroz cocido que te ha sobrado de otros platos.
Por supuesto el arroz a ser posible debe de ser en versión integral.
Aunque es un plato fresquito en ésta época del año a mí también me apetecen estos platos al igual que las ensaladas y los gazpachos; y vosotros coméis platos fresquitos también en otoño-invierno?
Ingredientes (para dos personas)
- 100 gramos de arroz.
- Dos rodajas de piña fresca.
- 40 gramos de nueces.
- Una zanahoria.
- Un huevo.
- Una cucharada sopera de aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración: Lo primero vamos a cocer el arroz, que quede al dente. Trocear la zanahoria y la piña en dados.
En una sartén poner a calentar la cucharada de aceite y el ella vamos a saltear la zanahoria y la piña durante uno o dos minutos.
Añadimos el huevo batido, removiendo continuamente para que quede como unos huevos revueltos.
Añadir a la sartén las nueces y el arroz, y lo dejamos cocer todo junto unos cinco minutos más a fuego fuerte.
Le añadimos sal al gusto y lo servimos caliente.
Está delicioso!!!
En esta receta el ingrediente estrella y que le da el toque especial es la piña. Además la piña tiene un componente muy importante que es la bromelina, un enzima que descompone las proteínas en sus componentes favoreciendo su absorción.
Debemos de tener en cuenta que si utilizamos un arroz integral este plato adquiere mejores beneficios nutricionales, será más nutritiva y con más fibra y más saciante.
Espero que os guste la receta.
Buenos y saludables días!!!