Hoy os propongo una receta súper buena y muy fácil de preparar, ésta calabaza que hace que comer verduras sea algo delicioso. Bueno en realidad lo es, porque mira que se pueden hacer cosas ricas con las verduras, pero me refiero a todos aquellos que no las pueden ni ver y cuya disculpa para comer sano es que no les gustan las verduras.
El caso es que hay que probar otras cosas además de las verduras cocidas.
La base de la receta de hoy es la calabaza, no es una verdura de ésta época del año es cierto y siempre os dijo que hay que comer verduras de temporada…peor hoy en día se encuentra en cualquier época del año y me gusta tanto que no me pude resistir a preparar esta calabaza rellena.
Además la calabaza nos viene bien de cara a la llegada del buen tiempo porque es una verdura con gran cantidad de beta carotenos que van a proteger nuestra piel de la exposición al sol.
Así que mira qué bien!!! Comemos verduras que son saludables y que también nos viene bien para la piel y además están muy buenas y perdemos peso.
Ingredientes (para dos personas)
- Una calabaza.
- Dos puerros.
- 200 gramos de pechuga de pollo.
- Un huevo.
- Sal, pimienta y comino.
- Dos lonchas de queso bajo en grasa.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración: lo primero vamos a abrir la calabaza en sentido longitudinal y vamos a cocer las dos mitades al vapor hasta que este tierna.
Vaciamos la pulpa de la calabaza y la partimos en dados pequeños.
Troceamos el puerro, solo la parte blanca
Troceamos el pollo también en dados pequeños.
En una sartén ponemos a calentar las dos cucharadas de aceite y en ellas vamos a dorar el puerro, añadimos el pollo, y la pulpa de la calabaza.
Retiramos del fuego y añadimos el huevo batido mezclando todo bien.
Salpimentamos y añadimos el comino al gusto.
Con la mezcla anterior rellenamos las mitades de la calabaza.
Ponemos trozos de queso por encima y horneamos a 200ºC durante unos 30-40 minutos dependiendo de horno.
Esta deliciosa!!! Te animo a que la pruebes.
Si la preparas espero tus comentarios.
Buenos y saludables días!!!