La receta de esta semana es ligera, que estamos en vísperas
de unos días donde seguro vamos a hacer algún exceso así que de momento vamos a
cuidarnos al máximo.
de unos días donde seguro vamos a hacer algún exceso así que de momento vamos a
cuidarnos al máximo.
Esta es una receta muy fácil de preparar y muy sabrosa,
aunque las coles de Bruselas son poco populares entre quienes no comen
habitualmente verdura con éste plato van
a cambiar de idea.
aunque las coles de Bruselas son poco populares entre quienes no comen
habitualmente verdura con éste plato van
a cambiar de idea.
El componente principal
del plato son las coles de Bruselas, es una verdura que pertenece a la
misma familia que el brócoli o la coliflor, ahora están en plena temporada, son
más habituales en otoño y en invierno. Son muy poco calóricas solo 45 kcal por
cada 100 gramos porque su componente principal es el agua, así que nosotros
encantados con ello!!!
del plato son las coles de Bruselas, es una verdura que pertenece a la
misma familia que el brócoli o la coliflor, ahora están en plena temporada, son
más habituales en otoño y en invierno. Son muy poco calóricas solo 45 kcal por
cada 100 gramos porque su componente principal es el agua, así que nosotros
encantados con ello!!!
Es una verdura con bastante cantidad de fibra casi 4 gramos
por cada 100 por lo que nos va a hacer sentir saciados y nos ayuda a regular el
tránsito intestinal. También contienen vitaminas del grupo B, vitamina C,
carotenos y vitamina E; en cuanto a los minerales contienen sobre todo potasio,
fósforo, calcio, magnesio y hierro…
por cada 100 por lo que nos va a hacer sentir saciados y nos ayuda a regular el
tránsito intestinal. También contienen vitaminas del grupo B, vitamina C,
carotenos y vitamina E; en cuanto a los minerales contienen sobre todo potasio,
fósforo, calcio, magnesio y hierro…
Las calorías de éste plato por ración son aproximadamente 240
Kcal. Así que está perfecto como un primer plato para cuidar nuestra
alimentación y nuestro peso.
Kcal. Así que está perfecto como un primer plato para cuidar nuestra
alimentación y nuestro peso.
Ingredientes (para dos personas)
- 400 gramos de Coles de Bruselas, yo he utilizado las que ya
están cocidas y vienen en bote de cristal, me han parecido buenísimas de sabor,
no tenían azúcar añadida y además es mucho más cómodo y rápido que el tiempo
nunca sobreJ - 100 gramos de cebolla.
- 100 gramos de zanahoria baby también ya cocida.
- 40 gramos de jamón serrano.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- 40 gramos de nueces ya peladas.
- 20 gramos de arándanos deshidratados.
- Caldo de verduras.
- Sal y pimienta blanca al gusto.
Elaboración: Picar finamente la cebolla y cortar
el jamón en tiras. Poner la cucharada de aceite en una cacerola y rehogar en
ella la cebolla y el jamón cortado en tiras.
el jamón en tiras. Poner la cucharada de aceite en una cacerola y rehogar en
ella la cebolla y el jamón cortado en tiras.
Añadir las coles de Bruselas y las zanahorias baby, verter
sobre ello un poco de caldo de verdura, taparlo y dejar que se haga durante
cinco minutos, añadir las nueces y los arándanos deshidratados y dejar cocer un
poquito más. Salpimentar al gusto y ya está listo para comer.
sobre ello un poco de caldo de verdura, taparlo y dejar que se haga durante
cinco minutos, añadir las nueces y los arándanos deshidratados y dejar cocer un
poquito más. Salpimentar al gusto y ya está listo para comer.
Verdad que es muy fácil de hacer? Recuerda que lo más
importante es organizarse y planificar lo que se va a comer, evitar improvisar
porque acabarás comiendo cualquier cosa…además con recetas como esta comerás
sano, rico y ligero.
importante es organizarse y planificar lo que se va a comer, evitar improvisar
porque acabarás comiendo cualquier cosa…además con recetas como esta comerás
sano, rico y ligero.
Buenos y saludables días!!!
