La manera en la que cocinamos nuestros alimentos es muy
importante, a veces aunque el alimento crudo sea poco calórico al cocinarlo le
añadimos aceite y salsas que hacen que sus calorías se vean aumentadas.
importante, a veces aunque el alimento crudo sea poco calórico al cocinarlo le
añadimos aceite y salsas que hacen que sus calorías se vean aumentadas.
Ya habíamos hablado que uno de los hábitos que debemos de
intentar cambiar para siempre, para no recuperar los kilos perdidos, es la
manera de cocinar nuestro alimentos, aquí os dejo el enlace, utilizando métodos
que nos permitan hacerlo con menos grasas pero no por ello con menos sabor.
intentar cambiar para siempre, para no recuperar los kilos perdidos, es la
manera de cocinar nuestro alimentos, aquí os dejo el enlace, utilizando métodos
que nos permitan hacerlo con menos grasas pero no por ello con menos sabor.
Hoy vamos a ver alguna de estos métodos de cocinar
1-Cocinar al vapor o hervir
Es un método bueno para comer con poca grasa y disminuir las
calorías de nuestros platos.
calorías de nuestros platos.
Debemos de tener en cuenta que al hervir los alimentos debido
al contacto con el agua estos pueden perder parte de su sabor, también pueden
pasar al agua algunos de sus nutrientes como las vitaminas y los minerales. Si
cocinamos al vapor los alimentos no contactan con el agua y conservan mejor su
sabor y sus nutrientes.
al contacto con el agua estos pueden perder parte de su sabor, también pueden
pasar al agua algunos de sus nutrientes como las vitaminas y los minerales. Si
cocinamos al vapor los alimentos no contactan con el agua y conservan mejor su
sabor y sus nutrientes.
Hay muchísimos tipos de ollas y demás aparatos para cocinar
al vapor, pero no te preocupes que si no tienes ninguna y no quieres gastarte
dinero en ellas también existe una manera más casera de hacerlo: Una idea es
colocar un cazo al fuego con 3-4 dedos de agua llevarlo a ebullición, el
alimento lo colocamos en un colador que apoyaremos sobre el borde del cazo, lo
tapamos con una tapa y esperamos que se vaya haciendo con el vapor.
al vapor, pero no te preocupes que si no tienes ninguna y no quieres gastarte
dinero en ellas también existe una manera más casera de hacerlo: Una idea es
colocar un cazo al fuego con 3-4 dedos de agua llevarlo a ebullición, el
alimento lo colocamos en un colador que apoyaremos sobre el borde del cazo, lo
tapamos con una tapa y esperamos que se vaya haciendo con el vapor.
Los mejores alimentos para ser cocinados así son las
verduras, pescados fileteados, mejillones, almejas, berberechos, huevos…
verduras, pescados fileteados, mejillones, almejas, berberechos, huevos…
2-Microondas
El microondas es un electrodoméstico que usamos poco
realmente, pero sirve para hacer muchas cosas no solo para calentar el desayuno
o descongelar los alimentos.
realmente, pero sirve para hacer muchas cosas no solo para calentar el desayuno
o descongelar los alimentos.
En él podemos cocinar prácticamente sin nada de grasa, es más
rápido que el horno tradicional y conserva perfectamente los nutrientes de los
alimentos. Para cocinar al microondas
hay que utilizar recipientes especiales para este tipo de horno, que no tengan
nada metálico, y es importante tapar los alimentos porque si no pueden quedar
muy secos.
rápido que el horno tradicional y conserva perfectamente los nutrientes de los
alimentos. Para cocinar al microondas
hay que utilizar recipientes especiales para este tipo de horno, que no tengan
nada metálico, y es importante tapar los alimentos porque si no pueden quedar
muy secos.
3- Horno
El horno tampoco se usa mucho, se piensa que requiere mucho
tiempo y además luego hay que limpiarlo y eso requiere bastante tiempo y no es
nada fácil.
tiempo y además luego hay que limpiarlo y eso requiere bastante tiempo y no es
nada fácil.
Sin embargo también es un buen método para cocinar nuestros
alimentos cuando queremos adelgazar pues permite cocinar con poco aceite y
pocos condimentos y el alimento queda igual súper sabroso y además la corteza
que se forma en la superficie del alimento al asarse evita que se escapen sus nutrientes
conservando bien las vitaminas y los minerales.
alimentos cuando queremos adelgazar pues permite cocinar con poco aceite y
pocos condimentos y el alimento queda igual súper sabroso y además la corteza
que se forma en la superficie del alimento al asarse evita que se escapen sus nutrientes
conservando bien las vitaminas y los minerales.
Para asar al horno se deben de escoger piezas magras de
carne, pescados, verduras…. Ah!! Y no abusar de las guarniciones.
carne, pescados, verduras…. Ah!! Y no abusar de las guarniciones.
4-Papillotte
Este método de cocinar me encanta, es muy limpio y los
alimentos conservan todo su sabor.
alimentos conservan todo su sabor.
Consiste en meter el alimento en una hoja de papel sulfurado
de horno, o en papel de aluminio de forma que se va haciendo en su interior sin
pérdida de líquidos. Da buenos resultados con las hortalizas, carnes blancas,
pescados.
de horno, o en papel de aluminio de forma que se va haciendo en su interior sin
pérdida de líquidos. Da buenos resultados con las hortalizas, carnes blancas,
pescados.
En realidad es un tipo de cocción al vapor pero producida
dentro del envoltorio de papel.
dentro del envoltorio de papel.
Los alimentos se cocinan en su propio jugo y no necesitan
aliños posteriores. Los nutrientes se conservan perfectamente, se pierden menos
vitaminas hidrosolubles y sensibles al calor porque la temperatura en el
interior del paquete es más moderada. Se cocina prácticamente sin grasas
resultando platos muy poco calóricos.
aliños posteriores. Los nutrientes se conservan perfectamente, se pierden menos
vitaminas hidrosolubles y sensibles al calor porque la temperatura en el
interior del paquete es más moderada. Se cocina prácticamente sin grasas
resultando platos muy poco calóricos.
Bueno estos son algunos métodos de cocinar para que tus
platos resulten sabrosos pero tengan pocas calorías. Cuál es tu método
preferido para cocinar de manera saludable?
platos resulten sabrosos pero tengan pocas calorías. Cuál es tu método
preferido para cocinar de manera saludable?
Buenos y saludables días!!!