A la gran mayoría nos encanta el chocolate!!!
Bueno a mí me gusta mucho, y además tenemos la suerte de que es un alimento saludable.
Pero no es saludable cualquier tipo de chocolate, en el supermercado hay montones de variedades: con leche, negro, chocolate blanco, praliné, y hasta chocolates rellenos de naranja o menta por ejemplo.
Pero sabes cómo escoger un chocolate que sea saludable y darte de vez en cuando una satisfacción? Vamos a ver hoy como podemos hacer para que nuestra compra sea sana y no acabar llevando a casa un ultra procesado que muchas veces de chocolate tiene poco más que el nombre.
1-Leer bien las etiquetas.
Una vez más es imprescindibles leer bien las etiquetas y no fiarte de los envoltorios. Muchas veces las fábricas utilizan envoltorios que nos hacen pensar que algo es saludable y resulta que no lo es tanto.
Por ejemplo chocolates cuyo envoltorio dice ¨chocolate puro¨ y cuando miras solo tiene un 52% de cacao, hasta yo he caído una vez en esa trampa.
Así que no te fíes de lo que ves a simple vista da la vuelta a la tableta y mira la etiqueta nutricional.
2-Lista de ingredientes.
Para hacer una tableta de chocolate solo son necesarios tres ingredientes: cacao, manteca de cacao y azúcar.
Están en proporción variable según el tipo de chocolate: negro, con leche o blanco.
Pueden llevar añadido leche; en el chocolate con leche, avellanas, almendras…según las distintas variedades.
Y nada más, no necesita de más sustancias ni aditivos.
Si ves que en la etiqueta hay una gran lista de ingredientes u otras sustancias con la letra E- seguida de un número evita ese chocolate industrial y escoge otro tipo.
Evita también aquellos cuyo primer ingrediente sea el azúcar
3-Mira las grasas utilizadas.
El chocolate tiene de forma natural manteca de cacao, una materia grasa que se obtiene a partir del cacao.
Pero tiene el inconveniente de ser cara, o bien hay otras grasas más baratas, así que muchos fabricantes reemplazan esa manteca de cacao por grasas más baratas como la manteca de karité o por aceite de palma.
Así que cuando compres chocolate mira que la única grasa utilizada sea manteca de cacao.
Además de leer las etiquetas una recomendación que os hago es que compréis chocolate negro con un mínimo de un 70% de cacao. Son chocolates menos trasformados industrialmente y con mayor cantidad de cacao que otros. Pero debes de mirar también que no tenga azúcar añadida.
Y para acabar vamos a recordar los beneficios del chocolate negro.
1-Fuente importante de antioxidantes.
2-Es protector frente a enfermedades cardiovasculares.
3-Libera endorfinas en el cerebro, la hormona de la felicidad así que nos proporciona sensación de placer cuando lo consumimos.
4-Posee una buena cantidad de minerales: hierro, calcio, magnesio, potasio…
5-Contiene vitaminas: beta carotenos, vitamina E, vitamina B1 y B2.
Pero cuidado con las cantidades, sobre todo si quieres adelgazar. No debes de consumir más de una oncita de forma ocasional tampoco a diario pues el chocolate por su contenido en triptófano y por la liberación de endorfinas que hacen que estés a gusto con sensación de placer y tranquilidad puede llegar a ser adictivo. Quien no tiene esa necesidad de chocolate cuando algo va mal o en situaciones de stress?
Además es muy calórico 100 gramos de chocolate son algo más de 500 kcal.
Buenos y saludables días!!!