Hoy os dejo ésta deliciosa receta de una carne blanca que me gusta mucho y de la que tenemos muy pocas recetas en el blog: el conejo.
Como dijo es un tipo de carne perfecto para nuestros menús saludables y para adelgazar. Nos va a aportar proteínas de buena calidad de alto valor biológico con todos los aminoácidos esenciales y es poco calórico 100 gramos de conejo nos van a aportar solo 132 kcal; es también muy baja en grasa.
Junto con el pollo y el pavo es uno de los mejores tipos de carne si quieres comer sano y adelgazar.
Para hacer ésta receta he seleccionado los muslos del conejo que es la parte de carne más magra.
Las calorías de éste plato por personas son aproximadamente unas 320 kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- Cuatro muslos de conejo.
- Una cebolla.
- Una zanahoria.
- 100 gramos de champiñones shiitake.
- Un tomate.
- Un diente de ajo.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Sal, pimienta, tomillo y orégano.
Elaboración: Lavar bien los trozos de conejo y salpimentarlos al gusto.
Lavar y trocear los champiñones, trocear la cebolla, la zanahoria, el tomate y el ajo.
Pon una cazuela con el aceite y cuando esté caliente vamos a dorar lo primero los trozos de conejo, solo los dejamos para que cojan color no hay que hacerlos del todo.
Sacamos los trozos de conejo y en el mismo aceite doramos todas las verduras y los champiñones.
Cuando las verduras están bien pochadas añadimos el conejo.
Añadimos el orégano, el tomillo y unas hojas de laurel.
Vertemos un poco de caldo desgrasado y dejamos que se haga a fuego suave durante unos 20 minutos más o menos.
Por supuesto es para comer bien calentito.
Es un plato con verduras y buena proteína, para completar el plato saludable solo necesitamos acompañarlo con un poco de hidrato: un poquito de arroz blanco, una patata pequeña o un poco de boniato por ejemplo.
Te ha gustado la receta?
Espero tus comentarios.
Buenos y saludables días!!!