La receta de ésta semana es ligerita y pensando para los
últimos días de temperaturas un poco más bajas…si porque aunque estamos en
primavera todavía hay días fresquitos en los que nos puede apetecer un plato de
comida caliente.
últimos días de temperaturas un poco más bajas…si porque aunque estamos en
primavera todavía hay días fresquitos en los que nos puede apetecer un plato de
comida caliente.
Así que he preparado una deliciosa crema de espinacas.
Las espinacas son muy beneficiosas para nuestra salud porque
nos aportan muchísima cantidad de vitaminas y minerales y además con muy pocas
calorías…es un alimento con una carga nutricional muy grande y con baja carga energética…perfectas
para incorporarla a nuestros platos…incluso la puedes comer cruda formando
parte de ensaladas así no pierde ninguna de sus propiedades nutricionales.
nos aportan muchísima cantidad de vitaminas y minerales y además con muy pocas
calorías…es un alimento con una carga nutricional muy grande y con baja carga energética…perfectas
para incorporarla a nuestros platos…incluso la puedes comer cruda formando
parte de ensaladas así no pierde ninguna de sus propiedades nutricionales.
Si
queréis leer más cosas sobre las espinacas ya habíamos hablado aquí de su
importancia nutricional.
queréis leer más cosas sobre las espinacas ya habíamos hablado aquí de su
importancia nutricional.
Bueno pues vamos con la receta, ya veréis que es muy fácil,
podéis preparar un primer plato sano y nutritivo en un momento.
podéis preparar un primer plato sano y nutritivo en un momento.
Ingredientes
(para dos personas)
(para dos personas)
- 250 gramos de espinacas.
- Dos patatas pequeñas.
- Media cebolla.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- 50 ml de leche evaporada.
- 200 ml de caldo de verduras.
- Sal y pimienta al gusto.
- Huevo cocido y jamón ibérico para poner por encima.
Elaboración:
Picamos la cebolla muy fina, pelamos y partimos las patatas. Lavamos la
espinaca y la troceamos.
Picamos la cebolla muy fina, pelamos y partimos las patatas. Lavamos la
espinaca y la troceamos.
Ponemos en una cazuela a calentar la cucharada de aceite,
añadimos la cebolla troceada y la dejamos que se dore.
añadimos la cebolla troceada y la dejamos que se dore.
Cuando éste dorada añadimos la espinaca troceada y lo
revolvemos para mezclarlo con la cebolla, dejamos que se haga un poquito y añadimos
las patatas y el caldo de verduras, salpimentamos y dejamos que se cueza todo.
revolvemos para mezclarlo con la cebolla, dejamos que se haga un poquito y añadimos
las patatas y el caldo de verduras, salpimentamos y dejamos que se cueza todo.
Cuando ya esté hecha añadimos la leche evaporada y batimos
muy bien para que no queden trozos, si te parece que está muy espesa puedes
añadir un poco más de caldo de verduras.
muy bien para que no queden trozos, si te parece que está muy espesa puedes
añadir un poco más de caldo de verduras.
Yo he puesto por encima un poquito de huevo cocido y de
jamón ibérico pero también puedes poner otra cosa si lo prefieres.
jamón ibérico pero también puedes poner otra cosa si lo prefieres.
Bueno pues ya está, una deliciosa crema muy ligera para la
vuelta de estos días de cortas vacaciones y empezar de nuevo…o continuar si lo
hemos hecho bien cuidando nuestra alimentación.
vuelta de estos días de cortas vacaciones y empezar de nuevo…o continuar si lo
hemos hecho bien cuidando nuestra alimentación.
Si os gustan las espinacas en el Blog tenéis muchísimas más ideas para prepararlas de maneras super ricas. Solo hay que poner en el buscador la palabra ¨espinacas¨
Anímate a preparar ésta receta!!! Verás cómo te gusta…y
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Buenos y saludables días!!!
