Crema fría de mango

Todavía no es otoño, oficialmente no entra hasta el día 22,
así que vamos a aprovechar para despedir el verano con una receta de una crema
fría…medio gazpacho, medio noJ
Es una crema fría de
mango, para los últimos días de calor.

El mango es una fruta de un color amarillo
muy característica del verano aunque ahora también la encontramos en el
supermercado en cualquier época del año. Es una fruta tropical y es originaria
de Malasia.
El mango no es una fruta muy calórica tiene aproximadamente 60 kcal por cada 100
gramos.

Nos va a aportar gran cantidad de vitamina A, en forma de beta carotenos, ya nos lo dice su color
verdad? Y también nos aporta vitamina C.

Además es una fruta que tiene una cantidad importante de fibra 1,70 gramos por cada 100 de
mango. En cuanto a los minerales lo más característico es el alto aporte de potasio.

Bueno pues vamos a ver la receta, en este caso los ingredientes son para una persona así
que si quieres hacer para más personas debes de poner más cantidades.
Ingredientes
  • Un mango maduro de tamaño mediano.
  • Un tomate.
  • Una cuarta parte de una cebolla pequeña.
  • 2-3 rodajas de pepino.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Una cucharadita de postre de vinagre de jerez.
  • Sal, hierbabuena, cilantro…

Elaboración: Lo primero vamos a lavar bien las
verduras. Pelamos el mango, quitamos la semilla y la pulpa la partimos en
trozos.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes
troceados:  el mango, el tomate, la
cebolla, el pepino y le añadimos el aceite, vinagre, unas hojas de hierbabuena,
unas hojas de cilantro y sal al gusto.
Lo batimos todo muy bien, según el espesor que deseemos
podemos o no añadir más agua y seguir batiendo hasta que quede todo bien
triturado y mezclado.
Lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlo,
lo mejor es servirlo bien frío.
Que te parece la
receta? Te animas a prepararla? Es muy fácil de hacer y ligera, perfecta para
empezar a cuidar nuestra alimentación y perder esos kilos de más que pudimos
haber cogido estos meses veraniegos.

Buenos y saludables días!!!

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