Bueno pues aunque ésta sea la semana de entrada del otoño la receta que os propongo es una ensalada.
No es cierto eso de que las ensaladas son para el verano solamente, también en otoño o en invierno nos pueden apetecer en nuestros menús; son una buena manera de comer verduras todo el año.
La ensalada que os propongo hoy y que yo he cenado ayer…es muy completa.
Ya sabéis que es importante que la ensalada nos aporte todos los nutrientes si queremos que sea un plato saludable y completo. Y que lleva ésta ensalada para ser completa?
1-Pavo: es una carne blanca excelente si quieres perder peso, con pocas calorías y proteínas completas de alto valor biológico, es decir con todos los aminoácidos esenciales.
2-Verduras de hoja verde, yo le he puesto canónigos que es un tipo de verdura que se come generalmente en ensaladas, es muy poco calórica 20 kcal por cada 100 gramos y aporta gran cantidad de vitamina C. Por supuesto si quieres puedes sustituirlos por otro tipo de verdura de hoja verde para ensaladas.
3-Aguacate: aporta a nuestra ensalada grasa de la buena con ácidos grasos esenciales que son los que necesitamos pero no los sintetiza nuestro organismo así que los tenemos que consumir en la dieta.
4-Piña: el otro componente de la ensalada, me gusta mucho poner fruta a las ensaladas porque les da un frescor especial. Así que con esta ensalada ya tenemos hasta el postre!!! Por supuesto puede sustituir la piña por otra fruta por ejemplo manzana.
Toda la ensalada es un plato completo, bueno le faltan los hidratos complejos, así que un trocito de pan y ya tenemos todos los nutrientes en nuestro menú de hoy.
La ensalada nos aporta 300 kcal.
Ingredientes (para una persona)
- 100 gramos de pechuga de pavo.
- 100 gramos de aguacate, es más o menos medio aguacate.
- 50 gramos de piña fresca.
- 50 gramos de canónigos.
- Medio yogurt natural.
- Zumo de un limón.
- Una cucharadita de mostaza.
- Sal y pimienta.
Elaboración: Lo primero he puesto la pechuga de pavo a la plancha y después la he troceado y reservado.
Troceamos en dados también el aguacate y la piña.
Lavamos los canónigos.
En un bol mezclamos todos los ingredientes. Preparamos la salsa de yogurt mezclando el yogurt con la mostaza, el zumo de limón y salpimentamos al gusto.
Vertemos por encima de la ensalada la salsa de yogurt y lo mezclamos todo muy bien.
Y ya está lista para comer!!!
Lo mejor es que la sirvas bien fría. Si te gusta la receta recuerda que me gusta leer tus comentarios…y si no te gusta también.
Buenos y saludables días!!!