Hoy vamos con una receta de pescado, merluza, que hace mucha
que no tenemos por aquí nada de pescado.
que no tenemos por aquí nada de pescado.
La merluza es un
pescado blanco y por lo tanto poco graso y bajo en calorías, perfecto para
nuestros menús, aporta aproximadamente 65 kcal por cada 100 gramos y solamente 2 gramos de grasa por 100
gramos de merluza.
pescado blanco y por lo tanto poco graso y bajo en calorías, perfecto para
nuestros menús, aporta aproximadamente 65 kcal por cada 100 gramos y solamente 2 gramos de grasa por 100
gramos de merluza.
Es un pescado rico en
proteínas de alto biológico, aproximadamente 12 gramos de proteínas por
cada 100 gramos de merluza. También nos
aporta vitaminas del grupo B.
proteínas de alto biológico, aproximadamente 12 gramos de proteínas por
cada 100 gramos de merluza. También nos
aporta vitaminas del grupo B.
En cuanto a los minerales nos va a aportar fosforo, potasio y magnesio.
Las calorías por ración
son aproximadamente 287 Kcal, como vais está muy bien como un segundo plato de pescado.
Delicioso y ligero…es perfecto también para que lo coma toda la familia y así
no tener que cocinar doble.
son aproximadamente 287 Kcal, como vais está muy bien como un segundo plato de pescado.
Delicioso y ligero…es perfecto también para que lo coma toda la familia y así
no tener que cocinar doble.
Ingredientes (para dos personas)
- 300 gramos de merluza en filetes.
- 100 gramos de gambas, pesadas después de peladas.
- Media cebolla.
- Medio puerro.
- 70 gramos de espinacas.
- Un huevo.
- Una cucharada de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Vamos a empezar por pelar las
gambas en crudo, reservamos la cola de las gambas y con las cabezas y las
cáscaras hacemos un caldo.
gambas en crudo, reservamos la cola de las gambas y con las cabezas y las
cáscaras hacemos un caldo.
Picamos la cebolla y el puerro en trocitos pequeños y también
las colas de las gambas.
las colas de las gambas.
Calentamos un poco de aceite y sofreímos un poco de la
cebolla, añadimos las gambas troceadas y las espinacas, dejamos que se hagan
bien y salpimentamos al gusto. Batimos el huevo y lo vertemos sobre la mezcla
de espinacas y gambas para que quede todo bien unido. Pues bien ya tenemos
preparado el relleno para la merluza.
cebolla, añadimos las gambas troceadas y las espinacas, dejamos que se hagan
bien y salpimentamos al gusto. Batimos el huevo y lo vertemos sobre la mezcla
de espinacas y gambas para que quede todo bien unido. Pues bien ya tenemos
preparado el relleno para la merluza.
Extendemos los filetes de merluza ponemos dentro el relleno y
lo cerramos con unos palillos para que no se salga.
lo cerramos con unos palillos para que no se salga.
En una cacerola ponemos el resto de la cebolla y el puerro, lo dejamos que sofría y se haga bien,
vertemos un poco del caldo que preparamos con las cabezas de las gambas y
añadimos los filetes de la merluza ya rellenos para que se cuezan. Los dejamos
cocinarse aproximadamente 10-15 minutos.
vertemos un poco del caldo que preparamos con las cabezas de las gambas y
añadimos los filetes de la merluza ya rellenos para que se cuezan. Los dejamos
cocinarse aproximadamente 10-15 minutos.
Y a comer!!! Otro plato fácil de hacer y que está
buenísimo…comer sano no es aburrido y no quiere decir comer solo ensaladas y
carne o pescado a la plancha…también hay otras opciones.
buenísimo…comer sano no es aburrido y no quiere decir comer solo ensaladas y
carne o pescado a la plancha…también hay otras opciones.
Buenos y saludables días!!!
