Las grasas son uno de los macronutrientes más calóricas: nos van a aportar 9 kcal por cada 100 gramos.
Sin embargo las grasas también deben de estar presentes en nuestros menús; es muy difícil fijar unas recomendaciones pero más o menos la cantidad de grasa debe de representar entre un 30-35% del total calórico de nuestra alimentación.
Pero cuando queremos adelgazar debemos de disminuir este porcentaje de grasa, nunca eliminarlas que también son muy necesarias para nuestro organismo.
Hay varios tipos de grasa así que vamos a ver qué tipo podemos incluir en nuestros menús.
1-Grasas saturadas.
Este tipo de grasa hasta hace casi nada se consideraba poco adecuado y poco saludable, pero como los estudios van avanzando hoy en día no se la considera tan mala, así que también podemos incluirla en nuestro día a día, no la hay que eliminar totalmente, pero eso sí hay que hacerlo con mucha moderación.
Se encuentra en los alimentos de origen animal: carnes, mantequillas, productos lácteos enteros.
También en algunas grasas vegetales como en el coco.
Y como os decía aunque los estudios recientes indican que no hay una clara correspondencia entre su consumo y el riesgo de enfermedades cardiovasculares está claro que tampoco se debe de abusar de ellas.
Se puede consumir por ejemplo los productos lácteos enteros.
Pero si queremos adelgazar una cosa es clara: hay que reducir grasas, y siendo así mejor comer grasas saludables que son grasas esenciales que nuestro organismo necesita pero no fabrica.
Así que las saturadas solo a cantidades mínimas!!!
2-Grasas monoinsaturadas.
Pueden representar más o menos la mitad de las grasas que consumimos.
Las encontramos en el aceite de oliva, aguacate, nueces, avellanas, nueces de macadamia.
Son grasas beneficiosas para nuestra salud cardiovascular.
3-Grasas poliinsaturadas.
Son grasas que contienen ácidos grasos omega 3 y omega 6
Pueden representar entre un 5-7% del total de grasas consumidas en nuestra alimentación diaria.
Los omega 6 pueden ser un 3-5% del total de calorías; de los cuales un 3,5% de media corresponda al ácido linoleico.
Los omega 3 deben de representar entre un 1,5-2% del total.
Debemos de tener un buen equilibrio entre el consumo de omega 6 y omega 3. Lo ideal es que la relación entre ambos omega6/oamega3 este entre 2 a 3
Si en nuestra alimentación hay mucho omega 6 se pueden favorecer los fenómenos inflamatorios. Si hay mucho omega 3 se puede elevar el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
Por lo tanto a la hora de llevarlo a la práctica:
- Disminuir el aporte de omega 6, no siempre es fácil porque se encuentra en abundancia en muchos alimentos.
- Aumentar los omega 3: tomando frutos secos sobre todo nueces, incorporando pescado azul a nuestro día a día, tomando semillas sobre todo de lino.
Que os parece a vosotros? Habéis eliminado las grasas al mínimo porque queréis perder peso? O consumís esas grasas en menor cantidad?
Buenos y saludables días!!!