Hoy una receta de pasta. Pero acompañada de muchísimas verduras de temporada.
Cuando queremos adelgazar eliminamos la pasta de nuestra vida…eso no es una idea del todo buena, es necesaria porque nos aporta hidratos complejos y son muy necesarios para nuestro organismo, son la fuente energética de nuestras células.
Y no son platos muy calóricos si sabes combinarlos adecuadamente, la mayoría de las veces el problemas no es la pasta si no su acompañamiento que suele ser salsas más que grasientas y calóricas. Pero un plato pequeño de pasta acompañado de muchas verduras es perfecto para nuestros menús, así que adelante sin problemas.
Las calorías por ración de este plato son aproximadamente 300 kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- 100 gramos de pasta, mejor si es integral.
- Medio calabacín.
- Una berenjena pequeña.
- Media cebolla.
- Un tomate.
- Un diente de ajo.
- Sal y hierbas provenzales al gusto.
- 20 gramos de queso rallado para gratinar bajo en grasa.
Elaboración: Empezamos poniendo agua a hervir y cociendo en ellas la pasta hasta que esté al dente.
Lavamos las verduras y las partimos en trozos no muy grandes: el calabacín, la berenjena, la cebolla y el ajo.
Las ponemos a cocer, yo lo he hecho en el microondas todas juntas durante 8-10 minutos.
Troceamos el tomate.
En un bol mezclamos la pasta cocida, las verduras cocidas, el tomate troceado, lo salamos y lo aderezamos con hierbas provenzales al gusto.
Ponemos por encima el queso rallado bajo en grasa y lo llevamos al horno a 200ºC para gratinar.
Es una receta muy fácil y además esta buenísima. Por cierto para aquellos que no les gusta mucho las verduras combinadas con pasta puede ser una manera más fácil de tomarlas y que les vayan cogiendo el gusto.
Buenos y saludables días!!!