Pollo con verduritas, pasas y nueces

La receta de hoy es nutricionalmente muy completa porque nos
va a aportar todo tipo de macronutrientes: Proteínas de alto valor biológico,
grasas saludables, en forma de ácidos grasos esenciales e hidratos de carbono.
El principal componente es el pollo, una carne blanca muy
apta para dietas porque tiene muy pocas calorías y muy baja cantidad de grasas;
la cantidad de calorías son de 110 kcal por cada 100 gramos; la cantidad de
proteínas es de 21 gramos por cada 100 gramos de pollo son proteínas de alto
valor biológico porque contiene todos los aminoácidos esénciale y en las
cantidades necesarias.
También aporta hierro, sodio, potasio y fosforo y también
vitaminas del grupo B.
La cantidad de grasa que aporta es de 3 gramos por cada 100
gramos, esta grasa se encuentra principalmente bajo la piel por lo que si la
eliminamos al cocinar podemos disminuir la cantidad de grasa.
Vamos con la receta, como es habitual las cantidades son para
dos personas.
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 zanahoria.
  • Medio calabacín de tamaño mediano.
  • Media cebolla.
  • 20 gramos de nueces.
  • 20 gramos de uvas pasas.                                                                  
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta y sal.

Elaboración: Cortar la zanahoria y el calabacín en daditos, cocer las
verduritas al vapor dejándolas al dente. En una sartén, con la cucharada de
aceite rehogar la cebolla, incorporar el pollo que previamente habremos cortado
en tiras, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejarlo hasta que este dorado.
Añadir las verduras cocidas al vapor y dejar todo junto a
fuego medio durante cinco minutos. Añadir las pasas y la nueces y mézclalo todo
bien.
Ya está listo!!! Debes de servirlo caliente. Seguro que te
gustara.
Ahhh!!! Las calorías por ración son aproximadamente 260 kcal.

Buenos y saludables días!!!