La entrada de hoy en el Blog es también muy práctica…Es verano y nos encantan las ensaladas, además una ensalada bien preparada puede ser también una comida completa.
Es perfecta para llevar a la playa, y también nos sirve si estamos trabajando, en verano también se trabaja jejejeje, llevar el tupper al trabajo si hay que comer allí.
Pero una ensalada para ser una comida completa no solo debe de llevar verde, porque si es solo verde nos faltarán muchos nutrientes importantes y además enseguida tendremos de nuevo hambre.
Hoy vamos a ver algunas ideas y receta para que esa deliciosa ensalada sea una comida completa.
1-Empezamos con el aliño…
Qué es lo último que se añade a la ensalada, pero que también es importante.
Muchas veces no aliñamos nuestra ensalada o lo hacemos muy poco porque pensamos que así adelgazamos más.
Las grasas son también importantes en nuestra alimentación, no se deben de eliminar nuestro organismo también necesita grasas. Las grasas con que se aliñan las ensaladas deben de ser grasas saludables y no debemos de abusar porque aunque necesarias son también muy calóricas.
Lo más recomendable para aliñar una ensalada es preparar una vinagreta casera: dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre y sal…mézclalo todo y listo!!!
Evita las salsas y los aliños industriales porque tienen mucha grasa, azúcares añadidos y son muy calóricos.
A la vinagreta básica anterior podemos añadirle por ejemplo una cucharada de mostaza o una cucharada de queso batido 0% de grasa.
2-Añade proteína a las ensaladas.
En nuestras comidas debemos de incluir siempre proteínas. Son muy necesarias para nuestro organismo. Por lo tanto las ensaladas también deben de llevar proteínas.
Una ensalada que lleva proteínas también nos va a saciar más.
Para que nuestra ensalada sea completa y cubra la ración diaria de proteínas debemos de añadirle carne, pollo, pavo, atún salmón, huevo, anchoas, gambas, mejillones, queso fresco poco graso….Pero también van a cubrir nuestra necesidades de proteínas si añadimos legumbres, quínoa…
Las ensaladas son la mejor manera de comer garbanzos, lentejas…cuando el calor aprieta.
3-Añade a las ensaladas algo de hidratos.
Pero esto no quiere decir que añadas hidratos de cualquier manera.
Los hidratos que debes de añadir deben de ser hidratos complejos con mucha fibra y de grano completo: arroz y pasta integral, quínoa, cuscús, legumbres.
SI en la ensalada añades una legumbre y un cereal…por ejemplo una ensalada con garbanzos y cuscús tendremos una ensalada que nos va a aportar una proteína vegetal completa de alto valor bilógico, es decir con todos los aminoácidos esenciales.
De todos modos el componente mayoritario de una ensalada no deben de ser los hidratos…cuidado con esas ensaladas de pasta que más que ensaladas son pasta con verduras.
4-La base de una ensalada son las verduras.
Recuerda que los vegetales deben de ser la base de tu ensalada, es decir el componente más abundante.
Podemos utilizar muchísimas variedades de verduras, no siempre hay que pensar en la lechuga…aunque una ensalada con una buena lechuga es también deliciosa.
Prueba con otras verduras: espinacas, acelgas, coliflor, brócoli, col lombarda, endivias, berros….a estas verduras también podemos añadirle otras como espárragos, pepino, calabacín, pimientos,…
Corta las verduras en juliana o con una mandolina en el caso de los pepinos y los calabacines ya verás cómo quedará una ensalada de lo más apetitosa…
Otros componentes de la ensalada también puede ser la fruta fresca, los frutos secos, hierbas aromáticas….En fin, deja volar tu imaginación y prepara una ensalada deliciosa!!!
Aquí os dejo algunas ideas para preparar unas deliciosas ensaladas, son equilibradas, ligeras y deliciosas.
Buenos y saludables días!!!