Se llaman de muchas maneras: Productos light, productos ligeros, productos de bajo contenido calórico, bajos en grasas, 0% de materia grasa…
A simple vista si son poco calóricos, ligeros podemos pensar que son perfectos para nuestra pérdida de peso…pues que bien no? Están buenos, de sabor más o menos como su equivalente no light y además con menos calorías….pues a primera vista nos vendrían geniales!!!
Pero no es así, a largo plazo son pocos efectivos para perder peso. No nos hacen adelgazar como nos promete.
Qué es un producto light?
Según el la ley un producto light o ligero es un producto que debe de contener como mínimo un 30% menos de calorías que el mismo producto en su versión no light.
Existen dos tipos de productos light:
- Los que son bajos en grasas.
- Los que son bajos en azúcares.
Así que para hacer un producto light debemos de reducir o bien sus grasas o sus azúcares o las dos cosas a la vez.
Vamos a ver lo primero los productos bajos en azúcares:
Para disminuir los azúcares y que ese producto siga siendo dulce como lo quieren los consumidores y por lo tanto se siga comprando…los fabricantes emplean edulcorantes, uno de los más utilizados suele ser el aspartamo, Estos edulcorantes aportan el sabor dulce que queremos en los productos pero sin aportar calorías, o bien con un aporte mínimo.
Pero tienen inconvenientes se dice que algunos pueden ser perjudiciales para nuestra salud, lo cual tampoco es totalmente claro y comprobado…tienen registro de sanidad y espero que nadie quiera perjudicar la salud de la población…del tipo ¨los edulcorantes sabemos que son malos, pero que los sigan consumiendo ¨ no creo en alguien malévolo con interés de envenenar a la humanidad…no creéis?
Bueno a lo que vamos, el aspecto más malo de los edulcorantes yo creo que es un poco psicológico….es decir sigues teniendo apetencia por comidas dulces, y tu cerebro no distingue para él es dulce, no cambias hábitos de alimentación, solo cambias el tipo de producto, no comes más sano y además no acostumbras tu paladar a nuevos sabores si no que sigue queriendo solo dulce.
Productos bajos en materia grasa.
Para disminuir las grasas de un producto las cosas se complican porque las grasas no solo dan al producto sabor sino que también le dan consistencia.
Por eso el suprimir la grasa hace que el producto sea más ultra procesado porque debemos de sustituir el sabor paro también necesitamos unos procedimientos químicos para que ese producto tenga la misma consistencia que uno con grasa.
Así que debemos de tener cuidado con estos productos light porque realmente son productos ultra procesados, esos que queremos eliminar de la dieta, sometidos a tratamientos químicos.
Son entonces buenos para nuestra salud estos productos? Para contestar esta pregunta debemos de tener en cuenta varias cosas:
1-No son productos naturales.
Un producto sometido a trasformaciones químicas para perder grasa o azúcar no es más saludable que un producto natural, sin ningún tipo de trasformación.
Al final tenemos como decíamos antes un producto ultra procesado, más químico y menos sabroso.
En realidad no es mejor el producto natural, original, en la cantidad adecuada para nuestro organismo y nuestras necesidades? Vamos a pensar un poquito en ello…mejor una cucharadita de café o de postre de mayonesa que dos cucharadas soperas de una mayonesa light….que además como son productos muy calóricos sigue siendo alta en calorías lo mismo y con el riesgo de que nos confiamos y comemos más.
2-Tienen menos nutrientes que los productos originales.
Los productos light además de menos calorías tienen menos calorías, sobre todo vitaminas liposolubles; vitamina A, D, E y K.
Estas vitaminas necesitan grasas y son más abundantes en los productos ricos en grasa. Si quitamos grasa de un producto también reducimos el aporte de vitaminas liposolubles.
Esto es habitual por ejemplo en los yogures desnatados o en la leche desnatada.
3-Y además de todo lo anterior no han demostrado ser eficaces para adelgazar.
Aunque aparentemente, bueno no aparentemente lo hacen en realidad aportan menos calorías. Pero por el motivo que os comentaba antes perpetúan la apetencia por lo dulce, por el sabor azucarado y eso hace que al final aumente nuestro apetito y que incluso comamos más cantidad.
Otra cosa que ayuda a que comamos más cantidad de un producto light es que nos confiamos y nos quita el sentimiento de culpabilidad….total como tiene menos calorías. Así que el resultado es que acabamos consumiendo más cantidad pensando que son productos totalmente inocentes que no nos van a hace aumentar de peso.
4-Recuerda mirar bien las etiquetas de los productos y si te decides a comprar, por el motivo que sea, un producto light lee bien las etiquetas y compáralo con las etiquetas del mismo producto no light para que veas la diferentes composiciones nutricionales. Recuerda que debe de tener un 30% menos calorías que el producto del que proviene.
Esto lo digo porque a veces hay productos que en su etiqueta pone ligero o light pero que si lees con atención no cumple eso del 30% si no que prácticamente son como el producto de origen.
Muchas veces los productos light no son más que una cuestión de marketing y nos lo venden además más caros.
Por lo tanto una alimentación basada en productos light no es una alimentación sana. Debemos de consumir principalmente productos naturales, cuanto más mejor, poco procesados. Estos productos naturales van a aportarnos los nutrientes que necesitamos y sin poner en riesgo nuestra salud y sin engañarnos a nosotros mismos.
Solo debemos de considerar si ese producto es adecuado para nuestros propósitos de pérdida de peso o es demasiado calórico, graso o azucarado…si vemos que no nos conviene no lo comemos o lo sustituimos por otro que sea más conveniente para nuestra pérdida de peso.
Ya sabes…come productos naturales en la cantidad adecuada a tus necesidades. Nadie adelgaza a base de productos light!!!
Buenos y saludables días!!!