Debemos de incluir proteínas a diario en nuestra alimentación y además en todas las comidas.
Es importante sobre todo si estás pensando en perder peso, para ayudar a que está perdida de peso no se haga a expensas de los músculos.
Por otra parte es aconsejable disminuir la cantidad de las de origen animales y aumentar las de origen vegetal.
Pero hay muchas personas que tienen dudas y que no saben muy bien si estas proteínas vegetales y animales son iguales, no tienen muy claro cómo deben de incorporar a su dieta las diferentes proteínas.
¿Qué son las proteínas animales?
Las proteínas animales se encuentran en carne roja, pollo, pavo, conejo, pescado blanco y azul, huevos, marisco, lácteos…
Estos alimentos son ricos en proteínas completas, es decir que contienen todos los aminoácidos esenciales, que son nueve, y que hay que aportar con la alimentación.
Cuando consumimos alimentos ricos en proteína animal además de proteína estos alimentos nos van a aportar otras cosas: por ejemplo la vitamina B12 y grasas saturadas.
¿Qué son las proteínas vegetales?
Estas proteínas las encontramos en las legumbres, la quínoa, trigo sarraceno, en los frutos secos…
Lo más importante en estas proteínas es que son incompletas; es decir no tienen los nueve aminoácidos esenciales que hay que aportar en la alimentación.
Es por esto que estas proteínas deben de complementarse con otros alimentos que tienen el aminoácido esencial que les falta, por ejemplo los cereales o con otro alimento que tiene proteína animal.
Los alimentos ricos en proteína vegetal nos van a aportar fibra, antioxidantes y grasas saludables con ácidos grasos esenciales.
¿Qué incluimos en nuestros menús diarios?
Bien sean de origen animal o vegetal estos nutrientes son indispensables en nuestra alimentación.
Cada una de ellas tiene ventajas e inconvenientes.
Por ejemplo la carne roja, sobre todo los productos cárnicos que son ultra procesado aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares…
Si es cierto, pero en los alimentos ricos en proteína animal hay vitamina B12 y hierro que se asimila muy bien por nuestro organismo…Sin embargo en las vegetales hay muchos antioxidantes
Por lo tanto una cosa esta clara: Una alimentación saludable y que nos ayude a perder peso debe de pasar por la variedad, diversidad y el equilibrio.
Puedes incluir en una misma comida proteínas animales y vegetales. O bien hacer unos días de proteína animal y otra de proteína vegetal…es caso es que se incluyan todos los alimentos.
Buenos y saludables días!!!