Son buenas las sopas también en verano porque ayudan a que estemos más hidratados. Pero por supuesto en su variedad fría, fría!!! Para comer cosas fresquitas que nos ayude a combatir los días de intenso calor.
Otra ventaja de las sopas frías es que comes sin darte cuenta una buena cantidad de verduras y además son verduras crudas y al no estar cocinadas conservan todas las vitaminas y minerales sin perder ninguna.
Bueno, pues hoy vamos a ver algunas de estas sopas, una recopilación de las que más me gustan.
En concreto vamos a ver siete para tener una para cada día de la semana.
SOPA FRÍA DE MELÓN Y TOMATE.
Esta sopa o gazpacho me encanta y además os lo recomiendo con la guarnición del trocito de pan, un poco de queso fresco y jamón…ummmh!!! Está delicioso y así complementamos la sopa con pan e hidratos. Por supuesto hay otras cosas que van bien para la guarnición: salmón ahumado, anchoas… ¿Cuéntame cual lo vas a poner tú?
SOPA FRÍA DE MELÓN Y YOGURT
Esta ha sido el descubrimiento de éste verano, nunca había probado una sopa fría tan fácil de hacer y que está más que buena.
Ingredientes (para una persona)
- Un yogurt natural.
- Dos rodajas de melón, yo he usado la variedad Galia.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Solo batir todo muy bien y servir muy frio!!!
SOPA FRÍA DE REMOLACHA Y CEREZAS.
La he hecho en plena temporada de cerezas, pero si no encontráis cerezas podemos sustituirlas por fresas o por tomate cherry, y queda igual de rica!!!
SOPA FRÍA DE AGUACATE y MANZANA.
Esta con el aguacate queda súper cremosa y además te va a aportar grasas saludables con ácidos grasos esenciales.
Ingredientes (para dos personas)
- Un aguacate
- Una manzana verde pequeña.
- Un limón.
- Un yogurt natural.
- Unas hojas de menta.
- 200 ml de agua.
- Sal y pimienta.
Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar muy bien, podemos dejar unas hojas de menta para adornar por encima, llevar al frigorífico hasta el momento de servir para que este bien frio
GAZPACHO.
La sopa fría patrón podemos decir, así que aunque ya casi todo el mundo la sabe hacer no podemos dejar pasar esta entrada del blog dedicada a las sopas frías sin ponerla.
SOPA DE PEPINO.
Ingredientes (para dos personas)
- Un pepino
- Un yogurt natural.
- Media cebolla.
- Zumo de un limón.
- 200 ml de agua.
- Albahaca y sal
Solo mezclar todos los ingredientes, yo he pelado el pepino previamente. Si lo quieres con una consistencia más líquida solo hay que añadir más cantidad de agua.
SOPA DE TOMATE Y FRESAS .
Ingredientes (para dos personas)
- Tres tomates maduros.
- Seis fresas.
- Una rebanada pequeña de pan integral.
- Tres cucharadas de queso fresco batido 0% de grasa.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Sal, pimienta y albahaca.
- 200 ml de agua.
Mezclar bien todos los ingredientes con la batidora y al frigo para tomarlo bien frío!!!
Espero que os gusten y sean útiles estas ideas de sopas frías.
¿A ti cual te gusta más? ¿Hay alguna que preparas habitualmente diferente a estas y nos la quieres contar?
Buenos y saludables días!!!