Pues si hoy vamos a dedicar la entrada a la calabaza como no podía ser de otra
manera.
manera.
Porque como todo el mundo sabe este fin de semana se celebra
¨mundialmente¨la fiesta de Halloween.
¨mundialmente¨la fiesta de Halloween.
Bueno otra tradición norteamericana que se ha extendido por
todo el mundo y que también ha llegado a España y cada vez con más fuerza.
todo el mundo y que también ha llegado a España y cada vez con más fuerza.
Aquí las celebraciones de este fin de semana son distintas, o
mejor dicho eran distintas, se celebra el día de Todos los Santos y las
tradiciones gastronómicas son los buñuelos, los huesos de santo, las
teresitas….Pero eso cuando estás pensando en adelgazar ni tocarlo son una bomba
calórica.
mejor dicho eran distintas, se celebra el día de Todos los Santos y las
tradiciones gastronómicas son los buñuelos, los huesos de santo, las
teresitas….Pero eso cuando estás pensando en adelgazar ni tocarlo son una bomba
calórica.
Sin embargo en Halloween la reina de la tradición es la
calabaza, muchísimo menos calórica y que a nosotros nos viene mucho mejor. Así
que celebremos también Halloween y preparemos una tarta de calabaza.
calabaza, muchísimo menos calórica y que a nosotros nos viene mucho mejor. Así
que celebremos también Halloween y preparemos una tarta de calabaza.
La calabaza es muy baja
en calorías, ya que es un 90% agua. Su aporte calórico es de 37 kcal por 100 gramos, siendo ideal en
las dietas de adelgazamiento. Aporta
principalmente hidratos de carbono y también es rica en fibra.
en calorías, ya que es un 90% agua. Su aporte calórico es de 37 kcal por 100 gramos, siendo ideal en
las dietas de adelgazamiento. Aporta
principalmente hidratos de carbono y también es rica en fibra.
Pero la calabaza es principalmente interesante por ser muy
rica en antioxidantes,
principalmente vitamina C, licopenos y cumarinas. Adema es muy rica en betacarotenos.
rica en antioxidantes,
principalmente vitamina C, licopenos y cumarinas. Adema es muy rica en betacarotenos.
Pues vamos con la receta, esta vez los ingredientes son para
cuatro personas.
cuatro personas.
Ingredientes
- 250 gramos de calabaza.
- 50 gramos de queso fresco batido 0% grasas.
- 75 ml de leche desnatada.
- 1 huevo y dos claras.
- 2 cucharadas bien colmadas de maicena
- 1 sobre de levadura Royal
- Edulcorante al gusto.
Elaboración: Poner a cocer la calabaza, cuando
este blanda escurrirle el agua y aplastarla con un tenedor hasta que quede un
puré.
este blanda escurrirle el agua y aplastarla con un tenedor hasta que quede un
puré.
En un bol mezclar
todos los ingrediente: el queso, la leche, la maicena, el huevo y la clara, la
levadura y el edulcorante y batirlo bien para que quede bien mezclado.
todos los ingrediente: el queso, la leche, la maicena, el huevo y la clara, la
levadura y el edulcorante y batirlo bien para que quede bien mezclado.
Añadir la calabaza y pasarlo por la batidora para que quede
todo muy bien mezclado.
todo muy bien mezclado.
Verter la mezcla en un recipiente de silicona. Precalentar el
horno a 180 grados y hornearlo durante 50-55 minutos. Sacarlo del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico hasta que se
coma.
horno a 180 grados y hornearlo durante 50-55 minutos. Sacarlo del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente y luego en el frigorífico hasta que se
coma.
En cuanto a las calorías realmente es muy poco calórico, la
tarta para cuatro personas son aproximadamente 430 kcal. Así que una ración son
unas 108 kcal. Está muy bien verdad?
tarta para cuatro personas son aproximadamente 430 kcal. Así que una ración son
unas 108 kcal. Está muy bien verdad?
Como acompañamiento le he añadido un poco de compota de manzana hecha sin nada de azúcar
podemos añadir unas 25 kcal más por ración.
podemos añadir unas 25 kcal más por ración.
Pues a celebrar este fin de semana Halloween sin miedo a pasarnos en calorías….
Buen fin de semana a todos!!!