Una receta para el ¨caprichito¨del fin de semana, pero
siempre manteniendo el no pasarse y que sea baja en calorías; tampoco vamos a
perder todo lo conseguido durante la semana.
siempre manteniendo el no pasarse y que sea baja en calorías; tampoco vamos a
perder todo lo conseguido durante la semana.
La receta de hoy es una tarta de requesón…bueno también
podemos considerarla como un bizcocho y además de postre para la comida nos
puede servir para el desayuno o la merienda.
podemos considerarla como un bizcocho y además de postre para la comida nos
puede servir para el desayuno o la merienda.
Su componente principal es el requesón un producto lácteo que
nos aporta proteínas de alto valor biológico; la lactoalbumina y la
lactoglobulina, y además es muy bajo en grasa. Ya habíamos hablado del requesón aquí cuando lo usamos para otra receta.
nos aporta proteínas de alto valor biológico; la lactoalbumina y la
lactoglobulina, y además es muy bajo en grasa. Ya habíamos hablado del requesón aquí cuando lo usamos para otra receta.
Ingredientes (para dos personas)
- 10 gramos de almendra.
- 1 huevo y 1 clara.
- 1 cucharada de edulcorante líquido.
- 120 gramos de requesón.
- 5 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de harina de maíz (yo he usado maicena).
- Medio sobre de levadura para postres.
- Un puñadito de uvas pasas.
Elaboración: Separar la yema de la clara del huevo, poner la
yema en un cuenco y mezclarla bien con el edulcorante líquido. Aparte montar
las claras a punto de nieve.
yema en un cuenco y mezclarla bien con el edulcorante líquido. Aparte montar
las claras a punto de nieve.
Batir un poco el requesón, mezclarlo con las yemas y unirlo
todo bien; incorporar poco a poco la harina trigo, la harina de maíz y la
levadura y mezclar muy bien ; a esta mezcla añadimos las claras montadas a
punto de nieve, y el puñadito de uvas pasas. Colocarlo en un molde de silicona
para que sea más fácil desmoldarlo. Picar las almendras y espolvorearlas por
encima.
todo bien; incorporar poco a poco la harina trigo, la harina de maíz y la
levadura y mezclar muy bien ; a esta mezcla añadimos las claras montadas a
punto de nieve, y el puñadito de uvas pasas. Colocarlo en un molde de silicona
para que sea más fácil desmoldarlo. Picar las almendras y espolvorearlas por
encima.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante 30-40 minutos.
Servirlo frío.
Servirlo frío.
Buenos y saludables días!!!