Para hoy tenemos una receta cuyo principal ingrediente es el
calabacín, una verdura muy utilizada en la cocina generalmente como guarnición
y acompañamiento de otros platos.
calabacín, una verdura muy utilizada en la cocina generalmente como guarnición
y acompañamiento de otros platos.
El calabacín es rico en agua y en hidratos de carbono,
prácticamente no tiene grasa y es poco calórico; ideal utilizarlo en múltiples
platos si quieres bajar de peso solo aporta 15 kcal/100gramos.
prácticamente no tiene grasa y es poco calórico; ideal utilizarlo en múltiples
platos si quieres bajar de peso solo aporta 15 kcal/100gramos.
Es rico en folatos, vitamina C y vitaminas del grupo B. En cuanto
a minerales tiene fundamentalmente potasio. También es rico en mucílagos que es
un tipo de fibra.
a minerales tiene fundamentalmente potasio. También es rico en mucílagos que es
un tipo de fibra.
Bueno pues vamos ya con la receta; como siempre los
ingredientes son para dos personas.
ingredientes son para dos personas.
Ingredientes
- Un huevo y tres claras de huevo.
- 250 gramos de calabacines.
- Media cebolla.
- 2 cucharadas de aceite
- Sal.
Elaboración: Lavar y pelar los calabacines, cocerlos al vapor y
reservarlos. Cortar la cebolla en trozos pequeños y hacerla un poco al
microondas. Batir los huevos y añadirles el calabacín cocido y troceado y la
cebolla, mezclarlo bien, sazonarlo al
gusto.
reservarlos. Cortar la cebolla en trozos pequeños y hacerla un poco al
microondas. Batir los huevos y añadirles el calabacín cocido y troceado y la
cebolla, mezclarlo bien, sazonarlo al
gusto.
Calentar el aceite en una sartén y verter en el la mezcla del
huevo, el calabacín y la cebolla; cuando la tortilla este bien cuajada por un
lado darle la vuelta y cuajar por el otro.
huevo, el calabacín y la cebolla; cuando la tortilla este bien cuajada por un
lado darle la vuelta y cuajar por el otro.
Y ya está preparada para tomarla.
Buenos y saludables días!!!