Trucha asalmonada al horno con verduritas

Hoy una receta muy muy fácil, casi no es receta….qué fácil es
cocinar en el horno y que ricas quedan todas las cosas!!!
Además recuerda que
cocinar en el horno es sano y las comidas son más ligeras porque se utiliza muy
poco aceite, casi los alimentos se cocinan en su propio jugo
.
Bueno, pues a lo que vamos…hoy  la receta es de trucha. Es una trucha
asalmonada, de un color rojizo parecida al salmón en su color. Pero solo en el
color porque nutricionalmente la trucha y el salmón no tienen nada que ver.
La trucha es también
un pescado azul
, es el pescado menos
graso de los pescados azules contiene solo un 5% de grasa, tiene menos cantidad
de omega 3 que el salmón
y sus calorías son 135 kcal por cada 100 gramos.
Así que podemos incluirla sin problemas en nuestro plan de alimentación para
adelgazar.
Nos va a aportar proteínas
de alto valor biológico
. En cuanto a los minerales nos aporta cantidades
interesantes de fosforo, potasio,
magnesio y calcio.

También tiene cantidades interesantes de vitamina A  y de vitaminas del
grupo B.

Bueno, pues vamos a por la receta.
Ingredientes (para dos personas)
  • 400 gramos de trucha asalmonada.
  • Dos tomates.
  • Media cebolla.
  • Una cuarta parte de calabacín mediano.
  • Dos cucharadas de aceite.

Elaboración: Fácil, fácil…se le dice al
pescadero que nos haga la trucha asalmonada filetes…. Los lavamos bien y los
salamos, los ponemos en una fuente apta para horno y le añadimos las diferentes
verduritas partidas en dados pequeños.
La rociamos con un poco de pescado y con las cucharadas de
aceite de oliva le ponemos por encima ajitos picados y perejil y al horno.
El horno lo tenemos precalentado a 180º y la horneamos
aproximadamente 15-20 minutos.
El menú para hoy lo he
completado con una deliciosa crema de verduras:
zanahoria, cebolla, calabacín, tomate
y un poquito de patata…esta delicioso y calentito que ya empieza a apetecer
comer algo más caliente.
Os gusta la receta de esta semana? Anímate a prepararla ya ves que comer sano no es complicado.

Buenos y saludables días!!!

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