Os voy a contar como preparar desayunos saludables; no tanto recetas si no que ingredientes son básicos para empezar bien la mañana.
Qué desayunar es importante ya lo hemos hablado muchas veces.
Qué no se puede desayunar cualquier cosa como alimentos con azúcares simples a montones o bollería industrial también está claro.
Así que hay que hacer desayunos saludables…estos desayunos nos van a aportar la energía que se necesita para el resto de la mañana y muchas veces nos ayudan a adelgazar porque evitan que durante la mañana picoteemos otras cosas que pueden no ser del todo saludables.
A mí me gustan mucho los desayunos tranquilos, con calma…sin muchas prisas…ya sé que a veces esto es difícil y hay que moverse y salir corriendo de casa siempre con prisa; pero os dijo una cosa soy capaz de levantarme media hora antes para preparar el desayuno y disfrutarlo, y lo disfruto más escuchando la radio…no la escucho después en todo el día pero a la hora del desayuno la pongo siempre, es como si ayudara todo el conjunto de cosas a conectarte de nuevo con el mundo.
Para preparar estos desayunos saludables hay algunas cosas que conviene tener en la despensa…os voy a contar que tengo yo siempre en casa para preparar desayunos.
1-Cereales.
Pero no cereales industriales de los que vienen en cajas de colores y que dicen que son cereales de desayuno…esos no!!!
Esos tienen azúcares añadidas, grasas saturadas o grasas trans y además no son generalmente integrales, aunque lo diga la caja.
Yo lo que utilizo como cereales para el desayuno son generalmente copos de avena, muesli o granola casera AQUÍ habíamos visto cómo preparar; o comprada en una tienda tipo herboristería, es decir hay que leer etiquetas y ver la composición de ese muesli para que no tenga azúcares añadidas.
También he descubierto una marca de copos de maíz que están muy bien aunque los suelo comer menos porque me gusta más la avena pero por variar pueden venir bien.
Debemos de asegurarnos que sean integrales: es decir el primer componente debe de decir ¨integral¨ además nos aportan gran cantidad de fibra que viene muy bien para darnos más saciedad y hacer que los azúcares se absorban más despacio y también para evitar el estreñimiento.
2-Leche/ bebidas vegetales.
Bueno yo habitualmente utilizo para desayunar leche de vaca entera, y por qué?
Pues porque me gusta, no tengo ninguna intolerancia a la lactosa ni a la proteína de la leche, no son vegetariana y me sienta muy bien…pero si no es tu caso puedes sustituirla por algún tipo de bebida vegetal, que no leche, de soja, de avena, de almendra…hoy en día hay una gran variedad de ellas.
Pero vamos otra vez a leer etiquetas…porque estas bebidas vegetales muchas de ellas tienen gran cantidad de azúcar añadida así que vamos a comprar la que no lleve.
3-Fruta.
Es importante tener siempre fruta en casa.
La fruta es importante en nuestra alimentación porque nos va a aportar gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y agua y además es poco calórica por lo tanto nos vienen muy bien cuando queremos adelgazar y además comer sano.
Lo ideal es que la fruta la consumas entera y cruda…es decir una pieza de fruta masticada.
Si un día te apetece mucho hacer un zumo de fruta o un licuado para que tenga más fibra, pues oye puedes hacerlo…un zumo tiene más azúcar, es azúcar libre que no es conveniente a diario pero ya te dijo que un día es posible tomar un zumo…un zumo no es equivalente a un refresco azucarado ni a una chuche…
4-Pan.
Siempre es mejor el pan de panadería, ese pan recién hecho y que además es integral de verdad…porque te lo ha asegurado el panadero. Ese pan en el mejor.
Cuando hablo de pan de panadería no me refiero al pan de los supermercado…si es una panadería me diréis; pues no, ese pan es un pan pre congelado y precocinado que no se sabe ni que harina lleva ni que más lleva, no es un pan recomendable.
La panadería es la de toda la vida, que hace el pan un panadero que se levanta de madrugada para hacerlo…ese sí. Puedes comprarlo de trigo, centeno, espelta, avena, multicerales…
También puedes hacer pan en casa, no es tan dificil solo cuestión muchas veces de ser un poco paciente y dar tiempo a que la levadura actúe AQUÍ tenéis una receta, pero en el blog hay muchas más.
Pero como en este mundo no todo es tan maravilloso puede ser que no tengas una panadería al lado de casa para ir cada mañana a comprar el pan recién hecho. Aquí entra en juego el pan de molde…
Yo habitualmente utilizo pan de molde, debe de ser pan integral: el primer componente debe de poner harina integral de…lo que sea; debe de ser un pan que no tenga azúcar añadida o muy poquita…debes de comparar marcas y debe de ser un pan que no tenga grasas saturadas.
5-Galletas.
No a las galletas industriales, sean de la marca que sean y como te digan que son.
Yo si tengo en mi despensa galletas es porque las he hecho yo en casa.
AQUÍ, AQUÍ y AQUÍ tienes algunas recetas para hacer galletas saludables caseras; no son difíciles se hacen rápido, ya verás si te animas no se necesita ser experto en la cocina.
6-Frutos secos.
Si quieres introducir en tu alimentación frutos secos: una nueces, almendras, avellanas….el desayuno o la media mañana es el momento ideal.
Nos aportan grasas de las buenas, con ácidos grasos esenciales que nuestro organismo necesita para funcionar pero que no sintetiza y que por lo tanto debemos de tomarlos de los alimentos.
También contienen antioxidantes y una porción interesante de proteínas vegetales.
7-Lácteos tipo yogurt, queso fresco, queso batido.
Son básicos en mis desayunos.
Si es yogurt siempre naturales, si quieres que sean con fruta en vez de comprar yogurt con fruta lo que se debe de hacer es trocear la fruta que más te guste en el yogurt…así tendrán menos azúcar añadido.
El queso batido también me encanta!!! Puedes mezclarlo con fruta, frutos secos y copos de avena…queda un desayuno completo y súper bueno.
Con estos alimentos en tu despensa estarás seguro de que tienes lo necesario para hacer un buen desayuno y empezar bien el día.
Aunque estos son los básicos luego se puede añadir muchas cosas: huevo, jamón, atún, salmón ahumado, semillas, aguacate….
Buenos y saludables días!!!